東南アジア料理

1997年1月、私はヤンゴンにいた。当時のミャンマーはまだFEC（外国人用兌換券）が流通していた軍政 […]

クメール文明と料理の背景 1995年1月、私は初めてカンボジアに入った。当時はまだガイドブックもなく […]

タイ料理には、食べる前から少しだけ安心させてくれる料理がある。ガパオもそうだし、カオマンガイもそのひ […]