食文化

タイの路上で、ふと鼻をくすぐるスパイスの香りがある。それはガパオのバジルでも、トムヤムのレモングラス […]

タイ料理のカロリーについて、正確な実態を把握している日本人は意外に少ない。 レモングラスやバイマック […]

タイ料理には、食べる前から少しだけ安心させてくれる料理がある。ガパオもそうだし、カオマンガイもそのひ […]

なぜラオス料理は、こんなにも知られていないのか タイ料理は世界中で愛されている。ベトナム料理はフォー […]

ベトナムを南北に縦断すると、同じ「ベトナム料理」という看板の下で、まるで別の国の食事が出てくる。ハノ […]