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旅テク
アジア各国の電子アライバルカード(DAC)2026年まとめ — 紙のカードが消え…
機内でアライバルカードを書くのは、ちょっとした儀式のようなものだった。シートベルト着用サインが消える […] -
食文化
スィーピャン完全解説—ミャンマーカレーが完成する瞬間とヒンの分類
ヤンゴンの食堂でチキンカレーを頼むと、皿の縁に赤い油が浮いている。 最初に気づくのはその色だ。インド […] -
食文化
インドと東南アジアのあいだで—135民族の食の地図と、ヤンゴン30年の記憶
ヤンゴンの食堂でチキンカレーを頼むと、皿の縁に赤い油が浮いている。 脂っこい、という印象が最初に来る […] -
ミャンマー
ミャンマー料理(ビルマ料理)とは何か—インド・中国・タイが交差する食卓
1997年1月、私はヤンゴンにいた。当時のミャンマーはまだFEC(外国人用兌換券)が流通していた軍政 […]